真空包装机一般需要真空泵抽达到一定的真空才能实现真空包装的工艺，真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等）。
真空包装过程中一般需要的真空泵有XD旋片式真空泵，罗茨旋片式真空机组，根据所需要达到的真空度需要选的真空泵是不一样的，上海飞鲁技术人员可以根据客户需要选择配备适合的真空泵，如有关于真空包装机专用真空泵的问题可以随时与超凡国际 联系！
0755-27745666
